Wie gelingt die perfekte Hochzeitstorte? Im Rahmen unserer Experten FAQ Serie haben wir Alexandra Burger von Olyscake zum Gespräch gebeten. Sie gibt spannende Einblicke in die Welt der Hochzeitsbäckerei – von Planung und Geschmack bis zu überraschenden Traditionen.

Die perfekte Torte – Planung, Individualität & Wow-Effekt.

Alexandra empfiehlt, möglichst konkrete Vorstellungen mitzubringen: „Es gibt sozusagen keine Grenzen und ich kann fast alles umsetzen – die Frage ist viel mehr, was man gerne hat.“ Ein klarer Stil, Farbschema und Inspirationen helfen, die perfekte Torte zu kreieren. „Was ich jedoch im Umkehrfall eher ungern erlebe, ist, wenn mir ein Foto gezeigt wird von einer Torte, welche dann ganz genau so gewünscht wird. Es hilft viel mehr, wenn ich einen klaren Stil vorgegeben erhalte und man mir angibt, welches Farb- und Designkonzept es gibt.“

„Für mich ist es extrem wichtig, dass es schlussendlich zu einem Wow-Effekt kommt. So, dass das Paar durch’s Band glücklich ist mit der Hochzeitstorte, die sie von mir bekommen – geschmacklich sowie bezüglich des Aussehen.“

Facts & Überraschungsmomente

– Kostenrahmen: „Eine schlichte, kleinere Torte kann ab rund 200-300.- CHF bestellt werden.“ Die Preise sind transparent auf der Webseite einsehbar und ändern sich nicht, nur weil es sich um eine Hochzeitstorte handelt. „Was sich jedoch anders verhält im Vergleich zu eher alltäglichen Torten, ist die Dekoration. Denn eine Hochzeitstorte hat tendenziell mehr Dekoration wie Blumen, Gold und Glitzer, was sich hinsichtlich des Budgets summiert.“

– Transport & Kühlung: Die Abholung erfolgt meist am Morgen oder Abend vor der Hochzeit. „Die Torte ist schlussendlich für den Transport jedoch euch überlassen. Wichtig ist immer zu beachten, dass die Torte 3 Stunden vor Verzehr aus dem Kühlschrank genommen werden sollte – damit man zum Anschnitt nicht eine harte und eiskalte Hochzeitstorte vor sich hat.“

– Falsche Annahmen: Viele Gäste sind überrascht, dass Hochzeitstorten richtig lecker sein können! „Weshalb sie nicht damit rechneten, dass die Torte schmeckt, sei weil sie sich vorstellten, dass eine Hochzeitstorte sicher extrem süss, fast schon klebrig sei. Ich persönlich stelle mir jedoch eine Hochzeitstorte immer sehr lecker vor und möchte am liebsten alle probieren, die ich sehe.“

– Tradition: „Es gibt eine beliebte Tradition, bei welcher es Glück bringen soll, wenn man die unterste Schicht – sprich den Tortenboden – mitnimmt, einfriert und dann am ersten Hochzeitstag gemeinsam verspeist.“

Alexandras Tipps zum vollkommenen Tortenglück

– Deadline & Planung: Besonders wichtig: Frühzeitig das Wunschdatum sichern! „Wenn man wirklich 100 Prozent sicher sein möchte, dann ist ein halbes oder ganzes Jahr im Vorfeld ein guter Zeitpunkt, sich nach dem Datum zu erkundigen.“ Details wie Dekorationswünsche können auch später festgelegt werden.

– Tasting: Das beliebte Torten-Tasting findet bei Olyscake in Form von Cupcakes statt: „So kann man sich einfach für 4-6 oder auch mehr Variationen entscheiden, welche ich als Cupcakes vorbereiten kann. Das Hochzeitspaar holt sie bei mir ab, und verspeist sie zu Hause. Dies lindert auch den Druck, da man zu Hause in Ruhe alles probieren und sich über die persönlichen Vorlieben austauschen kann.“

– Allergien & Intoleranzen: Auch bei Allergien und Intoleranzen gibt es Lösungen: „Mein Grundrezept ist ohnehin ohne Nüsse – daher kann ich diese Angst gleich eliminieren.“ Für vegane Gäste empfiehlt Alexandra eher Cupcakes als mehrstöckige Torten: „Vegane Cupcakes gelingen mir sehr gut, aber bei der Torte kommt die Stabilitäts-Problematik ins Spiel. Somit wird es schwierig, die Torte zu schichten, weswegen ich eine Lösung mit Cupcakes empfehlen würde.“

Warum Alexandra ihren Job liebt:

„Das Dekorieren! Sowie Neues auszuprobieren beim Backen wie neue Rezepte und Geschmäcker. Das Backen ist für mich ein guter Moment, um kreativ zu sein, da ich bei meinem Hauptjob eher eine hirnlastige Tätigkeit ausübe. Beim Backen von Hochzeitstorten kann ich jedoch frei meine Kreativität fliessen lassen.“